- 學位論文
紅鳳菜花青素的儲存安定性和抗氧化活性
Stability and antioxidant activity of anthocyanins extracted from Gynura bicolor during storage
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延伸閱讀
- 劉嘉琪（2020）。紅鳳菜的酚類與花青素組成其抗氧化活性〔碩士論文，國立宜蘭大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6820/niu202100005
- 謝琬喻（2009）。數種花果萃出物及 stilbenoids 化合物之抗氧化活性與線蟲模式下之抗老化功效〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2009.00295
- 王美苓、蔡政融、陳永怡、張雅嵐、劉麗雲（2015）。條斑紫菜（＂Porphyra yezoensis＂）萃取物之抗氧化特性及其脂肪酸組成和固醇類含量分析。臺灣農業化學與食品科學，53(3)，65-71。https://doi.org/10.6578/TJACFS.2015.007
- 林志城、陳凱萍、林仲聖（2003）。生物膠囊化紫紅麴菌的抗氧化活性評估。健康管理學刊，1(1)，63-70。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=a0000080-200306-1-1-63-70-a
- 許文綺（2005）。Analysis of chemical components and biological activity of polysaccharides from mycelia of Antrodia cinnamomea〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2005.01211