延伸閱讀
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- 邱一鳴、駱錫能（2002）。不同烹調條件對鯖魚魚油中脂肪酸的影響。宜蘭技術學報，(9)，85-93。https://doi.org/10.6179/nit.job.2002.09.19
- 吳依蟬（2004）。探討飲食中油脂含量及品質對大鼠結直腸病變〔碩士論文，臺北醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0007-1704200714554159