低溫物流中心的系統建構

低溫物流產業在連銷銷售體系的帶動、食品流通形態的變革、專業分工低風險的需要、低溫食品的普及成熟、都市化及人口集中、以及政府的積極推廣等因素下興起，是一種符合潮流及需求所衍生出來的產業，並有逐渐整合並取代傳統的倉儲業、運輸業、及批發業之趨勢。低溫物流產業是應用基本的冷凍冷藏技術，並結合銷售、倉儲保管、運輸配送、流通加工、資訊應用等專業，來創造產值，滿足顧客與社會需求，在國內方興未艾。本文旨在概述低溫物流中心的系統建構與設備應用，分別就低溫食品流通的概念、低溫物流中心的組成與規劃重點進行說明，並就系統建構重點，包括：低溫倉庫之保溫、防溼、凍凸防止、地面結冰防止、冷凍系統、低溫貨架與防震系統設計等提出看法與結論。以供舊兩新知參考，希望能拋砖引玉，促進台灣低溫物流相關產業之發展。