台灣茶飲料產業加盟連鎖契約之研究 –一個以品牌權益為主的研究取向

A Franchising Contract Research about the Hand-Made Tea Beverage Industry in Taiwan - A Perspective of Brand Equity

陳和祿(He-Lu Chen)

指導教授 ： 曲祉寧

中原大學/商學院/企業管理研究所/碩士(2013年)

https://doi.org/10.6840/cycu201301116

摘要

21世紀為連鎖餐飲業最蓬勃發展，隨著連鎖餐飲業的接連股票上市，更是目前創投業爭相投入的相關產業，以台灣2300萬人口而言，更是連鎖餐飲業最佳試煉基地。而目前以連鎖茶飲市場來說，屬於低度進入門檻相關產業，但卻在台灣甚至國際市場中嶄露頭角，就連德國麥當勞都賣起台灣揚名國際的傳統小吃〝Bubble-tea〞。

本研究針對個案深度訪談後，經由品牌經營所累積之數據與過程，從而分析其個案之五力分析、SWOT分析、產業的策略模組中，再探討個案經由核心品質創新之六大構面中進行改革，從而探討品牌權益之價值與其創新存有相互關聯性。

關鍵字

核心品質創新 ； 品牌權益 ； 五力分析

並列摘要

Years of the 21st century for the chain restaurant industry is the most booming era. With the stock market of the chain restaurants listed, One of another venture capital to enter this industry. Taiwan's population is the best test resources of the chain restaurant industry. Hand-made tea Beverage industry in Taiwan are low entry barriers, but it became a rising star in Taiwan even in the global market. Moreover, the German McDonald's are selling famous traditional snacks “Bubble-tea”.

The research is aimed at in-depth interviews, data accumulated from brand management and process of created brand. We use five forces analysis, SWOT, industry strategy module. The aim is to explore the correlation between the value of brand equity and innovation.

並列關鍵字

brand value ； Five Forces Analysis ； core quality innovation

參考文獻

Jick, T. D. (1979). Mixing qualitative and quantitative methods: Triangulation in action. Administrative Science Quarterly, 24(4), 602-611.

Kotler, P., (1997). Marketing Management: Analysis, Planning, Implementation, and Control. 9th Ed., David Borkowsky, NJ.

中文文獻

林凌仲(2007)。以模糊多語意偏好建立品牌生命週期之行銷傳播策略模式。管理科學研究2007第二屆管理與決策學術研討會特刊，第53-70頁。

林凌仲(2006)。應用FANP於品牌生命週期形象管理：以百貨公司為例。高雄第一科技大學管理研究所博士論文，未出版，高雄市。