辦桌婚宴滿意度之研究 以台南縣為例

A Study of Customers Satisfaction toward Traditional Field-Catered Wedding Banquet:Using Tainan Country As an Example

楊國欣(Kuo-Hsin Yang)

指導教授 ： 黃啟揚

國立高雄餐旅大學/餐旅學院/餐旅管理研究所/碩士(2007年)

摘要

本研究探討不同滿意因素對傳統辦桌婚宴滿意度之影響，及不同個人特質消費者在整體滿意度之差異。本研究採用便利抽樣法針對台南縣辦桌婚宴消費者進行調查，共發放600份問卷，有效問卷回收率為85.5%。研究結果歸納出以下發現，「設備衛生」、「氣氛營造」、「服務表現」、「辦桌產品」、「環境呈現」對整體滿意度具顯著影響效果。在不同個人背景之消費者在整體滿意度上部份具顯著差異。

關鍵字

辦桌婚宴 ； 顧客滿意度 ； 服務品質

並列摘要

This study evaluated the customer satisfaction toward filed-catered wedding banquets in Tainan County of Taiwan area. The effects of consumers’ characteristics were also evaluated. Convenient sampling was employed in this study. Six hundred questionnaires were given and 85.5% were returned. Results indicated that the “sanitation of equipments”, “ambience”, “product quality”, and “field environment” acquired significant influences upon the overall satisfaction. Several consumer characteristics also had significant influences on the overall satisfaction toward field-catered wedding banquets.

並列關鍵字

field-catered wedding banquet ； customer satisfaction ； service quality

參考文獻

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