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西餐禮儀-西餐文化非學不可,享受閑適吃出品味
林瑞蟬
《師友月刊》
293期
(1991/11)
Pp. 49-52
https://doi.org/10.6437/EM.199111.0049
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延伸閱讀
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餐飲業經營管理成功因素之研究──以西式速食業為實證
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論法國飲食品味與社會階級
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文化越界
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餐桌上的軟實力 - 飲食文化禮節之於人際關係的影響力
〔碩士論文,國立臺灣師範大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6345/NTNU202101389
張偉雄、林子堯、吳炳南(2018)。
西餐廳服務人員專業能力之研究-以國際觀光旅館為例
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觀光產業與航空管理期刊
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1
(1),1-21。https://doi.org/10.6862/JTIAM.201807_1(1).0001
賴顧賢(2011)。
餐飲科系學生的人格特質與西餐廚藝專業能力之相關研究
〔碩士論文,國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0018-2306201110373200
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