- 期刊
Studies on the Viscosity of Yeast Cell Suspensions
酵母懸濁液之粘度研究
摘要
自Einstein以流體力學方法導出剛體球狀粒于極稀懸濁液之粘度與容積分率（Volume fraction）之關係式η=η_°（1 + 2.5V）以來，諸多學者如M. Mooney, R. Roscoe等亦相繼發表與其相似，但適合於較濃懸濁液之粘度式。其實驗式大致已為多數學者以細玻璃粒子，實驗證實之。本實驗乃使用吾人培養之酵母菌以代替玻璃粒子，做成各種濃度之懸濁液測其粘度，容積分率，重量分率，及密度等有關數據，代入各式中求其常數值而試以比較之。
關鍵字
無資料延伸閱讀
- 陳奕任（2005）。乳酸菌α-半乳糖水解酵素之純化與鑑定〔碩士論文，淡江大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0002-2507200517195500
- 黎晉易（2018）。乳酸菌發酵對乳清蛋白之影響〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201803612
- 林崇寶、方關珽、許資敏、楊雯馨、胡淼琳（2014）。液化澱粉芽孢桿菌BPD1發酵配方測試。農林學報，63(4)，247-255。https://doi.org/10.30089/JAF.201412_63(4).0006
- 吳炯鋒（2009）。酵母菌電性檢測與分析〔碩士論文，崑山科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6828/KSU.2009.00044
- 黃博陽（2011）。微乳液的物理化學特性與穩定度之研究〔碩士論文，國立臺北科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0006-2208201110192500