延伸閱讀
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- 李依芸（2017）。臺灣餐飲連鎖品牌形象策略研究與建立－以赤鬼炙燒牛排為例〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-2712201714441418
- 郭毓君（2012）。探討牛肉熟成期間的品質變化及微生物菌相分析〔碩士論文，國立宜蘭大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6820/NIU.2012.00010
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