延伸閱讀
- 高德錚（2010）。影響蔬菜中硝酸鹽含量之探討。臺中區農業改良場特刊，()，234-239。https://doi.org/10.29563/ZHWHGX.201012.0062
- 王仁助、蔡淑珍、吳宗諺（2013）。蔬菜中硝酸鹽的思辨。苗栗區農業專訊，(62)，4-6。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=15612600-201306-201309300022-201309300022-4-6
- 張簡秀容、馮永富（1995）。有機肥料對不同葉菜類硝酸鹽含量之影響。桃園區農業改良場研究報告，(21)，7-19。https://doi.org/10.29567/ZHWHGX.199506.0002
- 羅英妃、詹金鳳、張定霖（2012）。不同蔬菜種類硝酸鹽、維生素C及可溶性糖含量之比較研究。植物種苗，14(1)，41-54。https://doi.org/10.30077/SN.201203.0004
- Andac, M., Eren, H., & Coldur, F. (2011). 流動注入電位偵測法檢測葉菜中硝酸塩. 藥物食品分析, 19(4), 457-462. https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=10219498-201112-201202170003-201202170003-77-82