服務品質、知覺品質對顧客購買意願之研究－以台灣顧客對承攬大陸旅行團之餐廳為例

The Study of Service Quality and Perceived Quality on Purchase Intention-Restaurant Which accept Chinese Tours Group as Example

王維元(Wei-Yuan Wang) ； 沈葆禎(Pao-Chen Shen) ； 羅婕瑜(Jey-Yu Lo)

《科際整合管理研討會》 2014第17屆 (2014/06) Pp. 205-218

https://doi.org/10.6495/CIMBM.2014.015

摘要

隨著兩岸經濟越來越開放、政府於2008年開放大陸遊客以團體方式來台灣遊玩，當年只有33萬人次，但以2013年統計資料，大陸來台人數高達280萬，為台灣帶來許多收益；然而，大陸的飲食習慣與文化與台灣大不相同，因此本研究欲探討當餐廳承攬大陸旅行團後，其服務品質與知覺品質是否會影響台灣顧客的消費意願。本研究透過先前學者所提出之論點為基礎，透過採用紙本問卷發放，讓消費者以自身認知做填答，發放318份問卷，以有效問卷300份做為資料基礎，並以SPSS軟體中的單迴歸與階層迴歸來驗證假說實證結果發現：承攬大陸旅行團的餐廳其服務品質（有形性、可靠性、反應性、保證性、關懷性）對顧客購買意願有正向顯著影響。承攬大陸旅行團的餐廳其知覺品質（內部線索、外部線索）對顧客購買意願有正向顯著影響

關鍵字

服務品質 ； 知覺品質 ； 購買意願 ； 大陸旅行團

並列摘要

This Study want to discuss about when Taiwanese restaurant accept Chinese tours group. The Service Quality and Perceived Quality will affect purchase intention or not. This study use the way of questionnaire to collect data. By using SPSS 20.0 to measure reliability and validity of variables. Regression analysis to test and verify the effect of purchase intention on Service Quality and Perceived Quality

並列關鍵字

Service Quality ； Perceived Quality ； Purchase Intention