延伸閱讀
- 黃品儒（2018）。在食之外：日治時期臺灣食譜的文化與政治意涵〔碩士論文，國立臺灣師範大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6345/THE.NTNU.GTH.011.2018.A04
- 洪嫆真（2011）。餐飲業者與消費者對臺南地區美食餐廳評鑑指標認知探討〔碩士論文，台南應用科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6821/TUT.2011.00010
- 翁振盛（2013）。法文版米其林指南《臺灣》中的飲食再現。載於財團法人中華飲食文化基金會（主編），2013 中華飲食文化國際學術研討會論文集（頁501-519）。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.13.2013.13.29
- Lyu, L. C., Lin, C. F., Chang, F. H., Chen, H. F., Lo, C. C., & Ho, H. F. (2007). 臺灣分餐次之中式食物頻率問卷的餐次分佈、相對效度及信度研究. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(4), 766-776. https://doi.org/10.6133/apjcn.2007.16.4.25
- 許瀧尹（2021）。家常菜、酒樓、夜市:日治時期文學敘事中的臺灣料理〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU202104069