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期刊
「臺灣料理」一詞之探索
張玉欣
《中華飲食文化基金會會訊》
14卷1期
(2008/02)
Pp. 40-44
https://doi.org/10.6644/QFCDC.2008.14.01.07
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許育純(2013)。
台灣菜的歷史與文化之研究
〔碩士論文,淡江大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6846/TKU.2013.00529
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〔碩士論文,國立臺北藝術大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6835/TNUA.2011.00058
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DOI
林麗華、塩川太郎(2021)。
台日飲食文化之考察-以與沖繩的傳統料理之比較為例-
。
慈濟科技大學學報
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(10),113-140。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20160218001-202106-202106250016-202106250016-113-140
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