摘要
差異化競爭優勢建立於有效掌握市場趨勢脈動的快速變化，而反應市場變化的行銷資訊就成爲被重視的基本焦點，餐飮服務業在資訊與通訊科技縮短時空距離的情形下，企業內及企業間的資訊整合更將加強，網際網路爲基礎之資訊網已橫跨不同企業體間的實體分界，創造出嶄新的「組織」型態。餐飮服務業面對這些因工作本質改變對企業造成的衝撃時，必須重新思考釐定自己的企業目標與市場定位，使組織在變革時才有方向可循。面對資訊與通訊科技對餐飮服務業的衝擊，以資訊爲基礎的行銷策略，將行銷重點轉變爲注重餐飮消費價値、強化商品服務等；因此，資訊之蒐集、分析、整合、及掌握就成爲餐飮服務業行銷策略發揮功能之關鍵。在資訊策略之運用下，不僅改善餐飮服務內部作業，同時亦可藉由網際網路之功能取得企業所須的環境資訊，縮短企業與市場間之距離，以利業者行銷決策之用，使餐飮服務企業在競爭激烈的環境中，不斷地創造行銷機會及競爭優勢。
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延伸閱讀
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