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會議論文
Chinese Regional Cuisine: the Genesis of a Concept
Françoise SABBAN
《中國飲食文化學術研討會論文集》
第6屆
(2000/09)
Pp. 195-207
https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.2000.06.11
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延伸閱讀
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The Influence of Chinese Culinary Culture on the World
。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁103-112)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.06
田中淡(1993)。
Newly Discovered Materials Concerning the History of Chinese Cooking
。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁113-126)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.07
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Chinese Cuisine and Chinese Restaurants in America: An Anthropological Study
. In 財團法人中華飲食文化基金會 (Ed.),
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李炯才(1993)。
The Voyage of Chinese Dietary Culture
。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁141-157)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.09
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