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日本人はぃかに中国の食文化を受容し、変容してきたか-中国料理の受容の歴史を語る-
奧村彪生
《中國飲食文化學術研討會論文集》
第6屆
(2000/09)
Pp. 237-249
https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.2000.06.14
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日本マンガに見るプロフェッショナリズムに関する一考察-料理マンガのプロフェッショナルの特質を中心に-
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Book Review:《中國料理和近現代日本:食與嗜好的文化交流史》
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