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期刊
黑豆初級食品加工-烘炒、蒸煮或醱酵,攝取黑豆營養方式不只一種
何昱圻
《豐年雜誌》
70卷4期
(2020/04)
Pp. 86-92
https://doi.org/10.6708/harvest.202004_70(4).0015
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延伸閱讀
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烹煮處理對黑豆物性與微細結構之影響
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〔碩士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2012.00064
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