商圈調查與消費者行為之研究 －以中壢商圈為例

Marketplace and Consumer Behavior Research －Take Zhongli Market District as an Example

陳柔安(Chen Jou-An)

指導教授 ： 鄭宇庭

國立政治大學/商學院/統計學系/碩士(2019年)

https://doi.org/10.6814/NCCU202000385

摘要

隨著現代人外食人口增加、旅遊風氣盛行、社群網路的資訊擴散、國外餐飲品牌加入市場等因素，餐飲消費需求與日俱增，競爭亦十分激烈。當餐廳業者欲經營一間餐館，勢必需要考慮許多因素，例如：地點、餐廳類型、價位區間、店舖空間…等問題，此時就可透過市場調查協助經營者評估市場。
本研究是以台灣桃園中壢之遠東SOGO百貨周圍地區商圈為例，進行商圈調查，旨在調查周圍餐廳店家分布狀況及瞭解商圈內消費者的餐飲消費行為與偏好，供欲進駐該商圈的日式餐飲業者作為參考。問卷調查共收集到505份有效樣本，進行敘述性統計、交叉分析以及決策樹分析。研究結果顯示：
ㄧ、商圈消費者以未婚的年輕族群為主，平日上班族居多，假日學生比例高。
二、中壢商圈的消費者以用餐為主要目的，且多半會選擇中價位日式餐廳。
三、受歡迎的日式餐廳類型有拉麵/沾麵、炸豬排及燒肉/串燒。
最後，本研究亦提出建議事項協助業者制定營運策略，供該商圈餐飲業者作為參考。

關鍵字

商圈調查 ； 消費者行為 ； 市場調查 ； 決策樹分析

並列摘要

本論文以中文書寫，作者無提供英文摘要。

並列關鍵字

none

參考文獻

一、 中文文獻

1. 王秀瑩，2000，咖啡連鎖店市場區隔及其消費行為之研究，國立東華大學企業管理學系碩士論文。

2. 王春輝，2005，休閒遊憩區餐飲業經營關鍵成功因素之研究－以台北市木柵貓空為例，國立臺灣師範大學運動與休閒管理研究所碩士論文。

3. 王朝藝，2014，商圈政策與商圈的發展與運作-以台中市逢甲商圈為例，逢甲大學公共政策研究所碩士論文。

4. 李姿瑩，2001，有機餐飲消費者之消費行為與期待之研究，世新大學觀光學系碩士論文。