中等學校學生飲用含糖飲料相關因素及與肥胖關係之研究 －以台北市某完全中學學生為例

葉麗芳

指導教授 ： 陳政友

國立臺灣師範大學/教育學院/健康促進與衛生教育學系在職進修碩士班/碩士(2008年)

摘要

本研究以橫斷性調查研究法，分析中等學校學生飲用含糖飲料相關因素及與肥胖之關係。以台北市某完全中學全體學生為母群體，以分層集束隨機抽樣方式，選擇九十六學年度第二學期在學國中部全體及高中部一、二年級學生746人為樣本。研究結果得重要發現如下：
一、研究對象的家庭以低社經地位者為多，每週零用錢以101-500元最多，獲取含糖飲料便利性大多數在距離住家走路5分鐘內即有販賣含糖飲料商店，而自覺體型為標準者較多，根據研究對象之身高與體重所得之BMI值屬肥胖者佔14％。研究對象之含糖飲料知識頗高，含糖飲料結果期望為中等程度，拒絕飲用含糖飲料自我效能頗佳，飲用含糖飲料的社會支持尚屬中等；研究對象含糖飲料一週的平均飲用量為3342㏄，飲用總熱量平均為1370大卡。
二、研究對象中男生飲用含糖飲料的知識、結果期望及社會支持較女生低。另外，國中部學生的飲用含糖飲料知識較高中部學生低，結果期望較高。中或高家庭社經地位學生的飲用含糖飲料知識及社會支持均比低社經地位者高。每週零用錢少者的飲用含糖飲料結果期望及拒絕飲用含糖飲料的自我效能比零用錢多者高。自覺體型標準者的飲用含糖飲料知識高於自覺體型瘦者；自覺體型胖者的飲用含糖飲料結果期望高於自覺體型瘦者。
三、研究對象之性別、學習階段、每週零用錢、自覺體型、飲用含糖飲料結果期望、拒絕飲用含糖飲料自我效能等六項能有效預測飲用含糖飲料行為（其中可解釋飲用含糖飲料每週總罐數之總變異量的17％；飲用含糖飲料每週總熱量之總變異量的13％），且以拒絕飲用含糖飲料自我效能的解釋力最大。
四、性別、學習階段、家庭社經地位、每週零用錢、獲取含糖飲料便利性與飲用含糖飲料行為能有效預測研究對象之肥胖，其中以性別、學習階段、飲用含糖飲料每週總熱量最能有意義的預測其肥胖，且以學習階段對肥胖的影響最大。男性、國中生、飲用含糖飲料愈多者，愈會傾向肥胖。
根據研究結果，本研究針對學校、家庭和後續研究方面提出若干建議，以作為未來有關中等學校學生飲用含糖飲料相關因素及其與肥胖關係研究之參考。

關鍵字

完全中學學生 ； 飲用含糖飲料 ； 肥胖

參考文獻

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