杜詩飲食書寫研究

鍾先達(Hsien-Ta Chung)

指導教授 ： 賴貴三

國立臺灣師範大學/文學院/國文學系在職進修碩士班/碩士(2012年)

摘要

本論文是研究杜甫（712-770）詩歌中有關飲食的詩作為研究的主體，經由杜甫的個人人生經歷，探索杜甫在其一生中，如何藉助飲食來書寫情志，分析其寫作的內在心理投射，並藉助飲食書寫勾勒當時的歷史、地理、風土、民情、養生治病的面貌。
本論文使用的文本，主要是以﹝唐﹞杜甫著、﹝清﹞楊倫注：《杜詩鏡詮》（臺北：華正書局，2003年出版）為主，兼參考﹝清﹞仇兆鰲（1638-1717）著《杜詩詳注》等書，以及後人所撰杜甫詩集注本及評傳。研究方法上，透過對杜甫生平的認知與分期，歸納整理出杜詩的飲食詩，並分類研究，期盼建立杜詩的飲食書寫面貌。
本論文第一章為緒論，說明本論文之研究動機、目的，文獻回顧與探討，以及研究範圍與方法。第二章，說明杜甫平生經歷。第三章到第六章，將杜甫生平分為四期，長安、潼關、隴蜀、夔州，將各期飲食詩依據作品、精神內涵不同而分類。第七章結論部分，總體對論文作一回顧，透過分析研究，期望能對杜詩中的飲食書寫有更清晰的認識。

關鍵字

杜甫 ； 飲食 ； 饑餓書寫 ； 歷史地理 ； 風土民情 ； 養生治病

參考文獻

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