國際觀光旅館餐飲部員工工作價值觀、適配度、組織承諾與職涯滿意之相關研究

A Study on the Relationships among Work Values, P‐O‐fit, Organizational Commitment and Career Satisfaction of Employees at Food and Beverage Department in International Tourist Hotels

林咨攸(Zin‐Yu Lin)

指導教授 ： 王瑤芬 博士

台南應用科技大學/生活科技學院/生活應用科學研究所/碩士(2008年)

摘要

中文摘要
近年來員工的組織承諾頗受重視，可用來當作組織效能的指標，而員工的職涯滿意度是個人職涯發展的指標。本研究旨在了解餐飲部員工其工作價值觀、適配度、組織承諾以及生涯滿意度之間的關聯性和因果關係，以台灣地區國際觀光旅館為研究範圍，採問卷調查法及便利取樣，共發出22間飯店，781份問卷，回收674份問卷，有效問卷為481份，有效回收率達74.3%。依據問卷搜集的資料進行分析，利用探索性因素分析、驗證性因素分析、t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析、多元迴歸分析以及LISREL統計軟體進行模式分析及驗證變項之間的因果關係。本研究主要結果發現，在個人背景方面，除了「年齡」、「職級」和「行業年資」在組織承諾上有顯著差異外，其他不同的「薪資」、「婚姻」、「性別」在工作價值觀、適配度、職涯滿意、組織承諾上均無顯著差異。工作價值觀、適配度、職涯滿意和組織承諾呈顯著正相關，且工作價值觀、適配度、職涯滿意對組織承諾均具顯著的預測力，並獲得工作價值觀、適配度、組織承諾、職涯滿意之因果關係模式，其中工作價值觀正向影響適配度，適配度正向影響組織承諾，而組織承諾正向影響職涯滿意，其中適配度和組織承諾為工作價值觀和職涯滿意的中介變項。最後，根據研究結論，對國際觀光旅館在職涯管理上提供建議。

關鍵字

國際觀光旅館、工作價值觀、組織承諾、適配度、職涯滿意、線性結構方程 ； international tourist hotels, work values, organizational commitment, p-o-fit, career satisfaction, LISREL ； HASH(0x8c4346c)

並列摘要

Abstract
The purposes of this study were to understand the relationships and differences among employees’ work values, p-o-fit, organizational commitment and career satisfaction of food and beverage employees. This research used questionnaire to collect data. The samples were selected from twenty-two international tourist hotels by purposive sampling. The valid samples were 481; effective returns-ratio is 74.3%. Statistical methods used in this study were exploratory factor analysis, confirmatory factor analysis, t-test, One-way ANOVA, Pearson Product-moment Correlation Analysis, Multiple Regression, linear structure relation. According to the results, the main findings were as follows: 1. There were significant differences in organizational commitment because employees’ different age, position and work experiences in hotel industry 2. There were positive correlations between work values, p-o-fit, career satisfaction and organizational commitment. 3. Work values, p-o-fit and career satisfaction demonstrated statistical significance on the effect of organizational commitment. 4. There was a causal model of career satisfaction. The employee’s work values had positive effect on P-O fit, P-O fit had positive effect on organizational commitment, and organizational commitment effected employee’s career satisfaction. The P-O fit and organizational commitments were the mediators between work value and career satisfaction. Finally, there were some recommendations for the organization’s career management and further research.

參考文獻

陳心田（2003）。人際網絡、網絡利益與事業生涯成功。管理評論，22（4），101-127。

參考文獻

丁虹、司徒達賢、吳靜吉（1988）。企業文化與組織承諾之關係研究。管理評論，7，173-198

王念孟（2005）。運用結構方程模式探討領導型態、組織文化、組織承諾、組織學習、知識管理以及組織績效之關係--以保險金融產業為例。國立東華大學企業管理研究所碩士論文，未出版，花蓮。

王雅俞（2004）。員工福利、內部服務品質與組織承諾關連性研究－以高雄國際觀光旅館附設餐廳為例。國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理系研究所碩士論文，未出版，高雄。