摘要
在人類數千年的歷史中，酒精占有不可磨滅的地位。在美國，青少年開始飲酒的年齡愈來愈年輕，有三分之二的美國成年人有飲酒的習慣。喝酒被認為和交通意外事故與暴力攻擊有關，也會對人體健康造成不同程度的傷害。此外，長期酗酒也容易造成生活品質的下降與人際關係的惡化。但從另一個角度觀察，許多研究都證明了適量飲酒對於冠心病及周邊動脈疾病有一定的助益，也可以降低發生缺血性中風的危險。本文是由標準酒精含量的定義，酒精濃度的測量及對人體健康的影響開始，到乙醇的作用與代謝，進而深入探討急性中毒的臨床表現及治療，最後並提出對於酒精攝取的建議。目的是從各個面向去了解乙醇的特性及優缺點，以期在取捨之間做出明智的抉擇。
延伸閱讀
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