傳統中國的乳哺之道

Nursing and Infant Feeding in Traditional China

熊秉眞(Ping-Chen Hsiung)

《近代史研究所集刊》 21期 (1992/06) Pp. 123-146

https://doi.org/10.6353/BIMHAS.199206.0123

摘要

乳養嬰兒爲任何社會育嬰文化中最基本普遍而核心的一環。本文即以傳統產科及幼科典籍爲軸，近世傳記資料爲輔，試究中國過去哺育乳養嬰兒所重視之原則和禁忌，及所代表的社會意義和價值，以示乳哺之爲中國育嬰文化中極家常而重要的一面。
「乳者嬭也」，指的是餒以奶汁，「哺者食也」，指的是飼以食物，兩者並論，乃涵括育嬰法中乳養面之種種考慮。傳統中國醫界所揭示的乳兒方法，非常講求手續、規律、舒適和安全等原則。對於乳汁的品質、溫度和新鮮度等狀態，亦表高度關懷，爲保護稚弱無辜之嬰兒，寧予婦女極其廣泛和嚴格的約束。若無法親自餒乳，選擇乳母更須非常謹慎。此外，中世以後，中國對嬰兒哺食亦日益重視，以輔助並補充半歲以後嬰兒乳汁外其他副食品的需要。然整體而言，對哺食之態度略趨保守，較重消化而忽營養，不甚注意哺食品內容與營養之關係。
對於一切與乳養相關事宜，傳統中國醫界均十分留意，且將乳養之責任、禁忌及要求，加諸在乳養者－母親和乳母－的身上，將嬰兒視爲一脆弱而易受傷害的生命體，因而整個傳統中國的育嬰文化與西方相較，似乎顯得有些呵護過度，然而這層層苦心，確實爲保全嬰兒生命，綿延幼年人口，發揮了重要的作用。

參考文獻

元朱震亨(1982)。丹溪先生治法心要。

宋張杲。醫說。

宋陳自明。婦人大全良方。

明徐春甫(1978)。古今醫統大全。

唐王燾(1987)。外臺秘要方。