臺美高中教育階段家政課程之比較研究

A Comparative Study on Home Economics（Family & Consumer Sciences） Curriculum in Senior High School Between Taiwan and USA

賴嘉誼

指導教授 ： 饒達欽 ； 周麗端

國立臺灣師範大學/科技學院/工業教育學系/碩士(2007年)

摘要

本研究旨在探討臺灣與美國高中教育階段家政課程標準暨綱要之異同，以期對臺灣今後高中教育階段家政課程有所助益。研究採文獻資料分析法與比較教育研究法。研究者廣為探討國內外相關文獻，建立本研究的三項比較基準：國家文化背景、家政課程標準暨綱要之設置理念、家政課程標準暨綱要之課程內涵，並應用貝瑞岱（Bereday）所建立的比較研究法，採「描述—解釋—並排—比較」的模式，探究臺灣與美國高中教育階段家政課程之異同，以瞭解臺灣高中教育階段家政課程之優勢與可發展方向。
根據研究結果，主要發現如下：
一、臺灣與美國社會背景與高中教育階段家政課程標準暨綱要之關係
（一）臺灣自民族、家族、社會發展，建構起個人自我概念，同時呼應了高中家政課程增進家庭生活能力、創造能力，進而面對生活挑戰之目標；美國尊重個體自主性，強調個體自我實現，呼應到FACS課程的培養個人生活知識技能，以面對全球化生活，及增進個人、家庭、社區與社會福祉之目標。
（二）從臺灣與美國教育政策來看，臺灣由訂定「課程標準」，改為「課程綱要」，讓課程的規劃更具彈性；美國以往「沒有」國家課程標準，至1990年老布希總統發表的教育政策後，開始發展供「參考」用的國家課程標準，提供各州有參考依據。
二、臺灣與美國高中教育階段家政課程標準暨綱要之設置理念
（一）臺灣的家政課程屬於必修課程，修習2~4學分；美國的FACS課程屬於選修課程，沒有最低學分限制，但是選修課程彈性較臺灣大。
（二）臺灣家政課程，鼓勵各種議題融入家政課程的主題中；美國FACS課程，則鼓勵各種學科能力融入。例如：臺灣家政課程有新興議題「多元家庭生活文化」、「海洋教育」等概念與能力融入家政課程主題；美國部分則鼓勵「語言藝術」、「數學」、「科學」等學科能力融入FACS課程。
三、臺灣與美國高中教育階段家政課程標準暨綱要之課程內涵
（一）臺灣與美國的家政課程目標皆強調個人與家庭的互動與發展。
（二）臺灣的課程核心能力的撰寫方式較廣泛，一項核心能力，可能包含數個美國的核心能力。
（三）家政課程主題與內涵
1.臺灣對於「家庭」相關主題，以衝突危機展現家庭韌性，同時將家庭的正反面經驗納入課程設計，為臺灣課程之特色。
2.在「食品與營養」的主題，美國擴及「就業生涯」與「消費者教育」的概念。臺灣以議題融入鼓勵「消費教育」適時融入家政課程各主題，但教師的落實程度無法得知。
3.對於「服飾」的主題，美國家政課程標準納入了「織物」的相關理論知識。
4.臺灣家政課程的「家政與生活」、「家庭衝突與韌性」、「學習型家庭」、「性別的人我關係」、「擇偶與婚姻」等主題，並未見美國或俄亥俄州納入其FACS課程之中，可能設計於美國或俄亥俄州的其他課程之中。
5.「生涯」、「嬰幼兒照顧」、「親職」、「設備管理與保養」、「家庭與社區服務」、「餐飲」、「休閒旅遊」、「人類發展」、「管理個人的轉變」，為美國與俄亥俄州所訂定的主題與內涵，可提供臺灣未來修訂家政課程主題與內容之參考。
（四）家政課程實施方式
1.對於教材編選，臺灣部分強調與國中階段課程的銜接；美國則強調為未來工作階段或學習階段做銜接。
2.臺灣將高一至高三學生視為同一個發展階段；俄亥俄州將高中階段學生視為兩個發展階段，而有不同的層級的能力指標設計。
3.臺灣與美國皆強調課程實施應以學生為核心。
4.臺灣鼓勵多元的評量方式，美國對於家政課程之評量未明確指示。

關鍵字

家政課程 ； 高中家政 ； 比較研究 ； 課程綱要 ； 課程標準

參考文獻

吳和堂（2002）。沒有學習落後的孩子—簡介美國2002年簽署的教育法。師友，418，0-3。

黃政傑（1991）。課程設計。臺北：東華。

黃漢昌（2002）。一個美國高中課程的啟示。師友，416，52-56。

劉慶仁（2005）。美國新世紀教育改革。臺北：心理。

歐用生（1994）。課程發展的基本原理。高雄：復文。