摘要
近年來隨著生活品質的提升，消費者對於各方面之期望值亦逐漸提升餐飲業為競爭性高且高淘汰率的行業，為符合現今顧客對於服務品質上的滿意度，餐廳除了頇提供美味且具特色之餐點，亦需提供舒適的用餐環境、用餐動線、良好的服務品質、安全衛生以及別具風格的餐廳裝潢，倘若還能因應不同顧客提供不同的服務，便能使顧客提升對於餐廳的滿意度。故本研究之目的為研究餐廳服務品質五個構面，包含服務有形性、服務可靠性、服務反應性、服務保證性、服務關懷性對顧客滿意度之影響性，本研究之研究對象為福客來南北樓用餐顧客，並於2016年1月至2月期間發放正式問卷，總共發出330份問卷，回收有效問卷為300份，回收率達90%。並以統計軟體SPSS為資料分析工具，研究結果服務品質五個構面，包含服務有形性、服務可靠性、服務反應性、服務保證性、服務關懷性對顧客滿意度皆有正向影響效果，因此當服務品質越高顧客滿意度亦越高。
被引用紀錄
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延伸閱讀
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