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期刊
國宴食單與臺灣飲食文化探析
俞美霞
《中華飲食文化基金會會訊》
17卷2期
(2011/05)
Pp. 16-28
https://doi.org/10.6644/QFCDC.2011.17.02.02
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管淑杏(2015)。
總鋪師之生命故事探究
〔碩士論文,國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/NPUST.2015.00103
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延伸閱讀
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台灣餐飲產業現況與區位探討—以好客餐飲為例
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由美國食物品質控制模式談台灣餐飲業之發展
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家常菜、酒樓、夜市:日治時期文學敘事中的臺灣料理
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餐飲業者與消費者對臺南地區美食餐廳評鑑指標認知探討
〔碩士論文,台南應用科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6821/TUT.2011.00010
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