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延伸閱讀


  • 楊秀萍(2005)。中國的食烹器具中國飲食文化基金會會訊11(1),45-53。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2005.11.01.09
  • 江榮吉(2004)。中國飲食的發展。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁133-139)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.2004.08.07
  • 李炯才(1993)。中國飲食文化之旅。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁141-157)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.09
  • 王子輝(1996)。中國飲食文化的根本之道。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁337-352)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1996.04.17
  • 聶鳳喬(1993)。論中國烹飪的烹調法。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁325-357)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.16

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