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中國回教徒的肉食禁忌與烹飪特色

延伸閱讀


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  • 忽思慧、李舵(2022)。中國社會主義與「清真」飲食思想(44),49-97。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=a0000477-202201-202204120015-202204120015-49-97
  • 趙榮光(2000)。中華民族飲食文化圈、中華飲食文化圈、中國菜區域風格及相關的若干問題。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁69-104)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.2000.06.04
  • 聶鳳喬(1993)。論中國烹飪的烹調法。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁325-357)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.16
  • 王子輝(1996)。中國飲食文化的根本之道。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁337-352)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1996.04.17