延伸閱讀
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- 葉泉宏（1997）。中國回教徒的肉食禁忌與烹飪特色。中國飲食文化基金會會訊，3(3)，2-5。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20160322001-199708-201701190021-201701190021-2-5