Title

夜市小吃的傳統與臺灣社會

DOI

10.6641/PICCFC.91012.2006.09.06

Authors

余舜德

Key Words
PublicationName

中華飲食文化學術研討會論文集

Volume or Term/Year and Month of Publication

第9屆(2006 / 08 / 01)

Page #

119 - 134

Content Language

繁體中文

Chinese Abstract

本篇文章從小吃在中國飲食系統中的位置談起,來說明夜市小吃的定義及特色,與小吃在日常生活所扮演的角色等課題、筆者認爲臺灣夜市小吃飲食的傳統、風味與新創,及夜市小吃在臺灣社會所扮演的角色,皆需於中國小吃的文化定義這個基礎上,方能夠被清楚分析。

Topic Category 人文學 > 人文學綜合
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