桃園縣國中學生飲用市售飲料狀況與相關因素研究

The relative factors and status of the beverage intake of the junior high school students in Taoyuan

吳芳菁(Fang-Jing Wu)

指導教授 ： 陳政友博士

國立臺灣師範大學/教育學院/衛生教育學系/碩士(2000年)

摘要

本研究之目的主要在暸解國中學生飲用市售飲料現況，並探討社會人口變項、飲用飲料自我效能、飲用飲料結果期望及飲料營養知識與飲用飲料行為間的關係。以桃園縣88學年度國中學為研究對象，採系統抽樣與簡單隨機抽樣，最後以班為單位，於民國88年12月進行問卷調查，共得有效樣本552人。所得資料以單因子變異數分析、皮爾遜積差相關及複迴歸等統計法進行分析，主要結果歸納如下：
一、由飲用飲料自我效能整體來看，顯示研究對象的飲用飲料自我效能比較偏向正向，意即較有把握不喝飲料。研究對象認為「當經過販賣飲料的商店或販賣機時，要我不買飲料來喝」、「當想減肥時，要我不喝飲料」是較容易做到的。而零用錢少的學生有較高的飲用飲料自我效能。
二、研究對象飲用飲料結果期望是正向的，顯示研究對象對飲用飲料可能對健康造成的不良影響持肯定的態度，並且在乎飲用飲料所產生的影響。而零用錢少或家庭社經地位高的學生有較高的飲用飲料結果期望。
三、研究對象飲料營養知識整體而言並不理想，答對率僅約五成;而高年級學生的飲料營養知識的得分較高。
四、研究對象平均每星期喝市售飲料7.9罐最常喝的飲料前三項分別為乳製品及乳酸飲料、茶飲料、運動飲料，其中碳酸飲料、機能飲料及運動飲料之飲用量，都是男生多於女生；而「茶飲料」、「機能飲料」、「運動飲料」、「其它飲料」的飲用量會因年級不同而有差異；「碳酸飲料」、「茶飲料」、「咖啡」、「機能飲料」、「加味水」及「運動飲料」的飲用量會因每週零用錢多寡的不同而有差異；至於「乳製品及乳酸飲料」的飲用量會因家庭社經地位不同而有差異。
五、研究對象在飲用飲料時較重視的三項飲料特性為「價格合理」、「口味」及「解渴功能」，而較不重視「贈獎活動」。其中女生和零用錢少的學生在飲用飲料時對「價格合理」的重視程度大於男生和零用錢多的學生；另外零用錢多的學生則較重視飲料的「口味」。
六、飲用飲料自我效能、飲用飲料結果期望與飲料飲用量呈現顯著的負相關(r=-.301，r=-.230)表示飲用飲料自我效能及結果期望偏正向者有較少的飲料飲用量；而飲料營養知識和飲料飲用量則無顯著相關。
七、飲用飲料行為之所以不同，受到性別、每週零用錢、飲用飲料自我效能、飲用飲料結果期望之影響達16.5%；其中以飲用飲料自我效能最具影響力。

關鍵字

國中學生 ； 飲料 ； HASH(0xa4c0e68) ； HASH(0xa4c0ee0)

並列摘要

The popurse of this study is to investigate the beverage intake of the junior high school students , and to examine the relationships between the beverage intake and selected demographic characteristics, as well as knowledge ,self-efficacy, outcome expectancy. The study consisted of 552 subjects who were selected by using muti-stage sampling . A questionnaire, developed by the author of the study ,was used to gather data in 1999. Several major findings were as follows:
1.The subjects have good self-efficacy of drinking beverage.
2.The subjects have positive outcome expectancy toward drinking beverage.
3.The knowledge about beverage in the subjects was to medium degree.
4.The average beverage intake were 7.9 bottles per week.The subjects often drink dairy milk ,tea ,sports drinks. It was found that the difference between beverage intake was related to the subjects’ gender,spending money and social economic status.
5.The subjects emphasize the price, taste , thirsty-relaxing of beverage.
6.The results indicated that there was significant correlation between self-efficacy, outcome expectancy and beverage intakes.
7.The variance of beverage intakes explained by sex, spending money, self-efficacy, outcome expectancy was 16.5%. The most important predictor was self-efficacy.

並列關鍵字

beverage ； junior high school ； student ； drink

參考文獻

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