在日本的中國料理（二）－在日本流傳的中國食品與料理

田中靜一（1993）。中國料理及食物傳至日本之由來。載於財團法人中華飲食文化基金會（主編），中國飲食文化學術研討會論文集（頁67-87）。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.04
草野美保（2004）。在日本的中國料理（一）中國菜如何普及日本家庭。中國飲食文化基金會會訊，10(1)，48-51。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2004.10.01.10
洪建德（2014）。什麼是日本料理？第一部：和食（上）。臺灣醫界，57(9)，62-66。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201409-201410130011-201410130011-62-66
Joan, S. B. (1994). 食與藝術在中國與日本. In 財團法人中華飲食文化基金會 (Ed.), 中國飲食文化學術研討會論文集 (pp. 101-112). 財團法人中華飲食文化基金會. https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1994.03.07
洪建德（2015）。什麼是日本料理？第二部割主烹從風物詩（中）。臺灣醫界，58(4)，61-68。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201504-201504230025-201504230025-61-68